吃生腌螃蟹时，注意不要吃太多，因为螃蟹是凉的，吃多了会拉肚子。螃蟹里有很多细菌。腌制前一定要把螃蟹里面的脏东西都清理干净。生蟹不建议大量食用，尤其是肠胃不好的人，不宜过多食用。
腌制螃蟹时，首先要将螃蟹清洗干净，去除内脏，切块。蟹爪拍，准备香菜、大蒜、辣椒、鱼露。蟹洗净后沥干水分，加入鱼露、酱油、柠檬汁、芝麻油、糖、香菜、胡椒、大蒜，拌匀后放入冰箱腌制过夜。
生螃蟹最好不要吃，因为生螃蟹里面有很多脏东西和细菌，吃了以后会影响身体健康，所以最好把螃蟹煮熟或者蒸熟。螃蟹虽然营养价值高，但不建议吃太多，会给胃带来负担。
螃蟹是冷的食物。对于胃寒不足的人来说，不适合吃太多的螃蟹，所以一定要少吃。螃蟹本身营养丰富，但也含有很多微生物和病菌，尤其是生螃蟹，所以生螃蟹不能直接食用。
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