做馒头第一件事就是和面。在和面的过程中，要在锅里放入适量的面粉，边浇边用手搅拌。揉面时姿势要端正，各种原料的比例要合适，这样面团会更均匀、柔软、顺滑，适合硬度。
和面的时候可以不用盆子直接把面放在案板上，然后在中间挖一个洞，在洞里放足够的水，用一只手或者两只手从里到外抄，然后从外到里，从下到上反复搅拌，形成雪花。之后加入适量水，用手反复揉搓。
面团搅拌均匀后，揉面团。揉面的目的是让面团变得更结实、更光滑。想做馒头，需要醒面。你可以把它们放在盆里，让它们静置几个小时。当你醒来的时候，你可以做馒头。
做馒头之前，关键的一步是擀皮，用擀面杖擀皮。面团煮熟后，可以放入肉末，开始做馒头。另外，不仅可以用肉馅，还可以用素馅。可以自己做馅。馒头包好后，要放在蒸笼里蒸。一般第一个馒头大概20分钟。
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