做四喜丸子，不需要加面，加点淀粉就可以了。做四喜丸子，需要猪肉。将猪肉剁碎，加入适量调料，搅拌均匀，然后揉成肉丸。揉肉丸时注意戴一次性手套。
市面上有卖五花肉的。买了之后要把五花肉清洗干净，把肉的血沫洗掉，洗几次，一般洗到肉里面没有血，然后自己剁成肉酱。如果觉得剁肉比较麻烦，可以自己去市场买，但是肉末味道更好。
肉切碎后，将洋葱和生姜切成段，然后切碎放入肉中，搅拌均匀。准备好了就可以揉成肉丸，然后在锅里炸肉丸。在油锅里炸，注意控制温度，2分钟煮一个，单独放在大铁盆里。又圆又香的四喜丸子是这样做的。
如果想把四喜肉丸做的更结实，可以在肉馅里放一点馒头。馒头之所以碎，是因为馒头是发酵食品，强度有弹性。把馒头放在四喜丸子里，四喜丸子也很浓，不用放其他调料。
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