如果要馒头或者小笼包，可以放点小苏打。想包饺子，不建议放小苏打。苏打作为发酵剂添加到面粉中，发酵的面团会变酸。小苏打也能起到中和作用，让面团不酸。有小苏打的面团会变得更软更有弹性。
小苏打粉其实是碳酸氢钠的白色细晶，在水中的溶解度小于碳酸钠。食品级小苏打不同于工业纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)。这种小苏菲是从苏打溶液或晶体中吸收二氧化碳制成的，有些地方叫食用碱。
食品级小苏打不仅可以当面团用，还有清洁衣物的作用。将小苏打放入洗涤溶剂中可以增强清洁效果。在热水中放入适量的小苏打，效果肯定会比其他洗涤剂快。
小苏打也可以清洁环境。将小苏打溶解，用抹布弄脏，擦拭门窗、门把手、冰箱、浴室等。，可以起到很好的作用。
家里有涂着蜡笔的儿童画。也可以选择小苏打去除，效果也不错。
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