料酒可以做成阿胶糕，但是最好用黄酒来做，不然味道怪怪的。料酒的主要作用是去除肉制品中的腥味，增加菜肴的味道。制作阿胶糕时加入黄酒，会充分发挥阿胶的作用。
阿胶的形式有很多种，常见的是用real 空包装10克左右的实心方块。购买的阿胶用黄酒浸泡后可直接饮用，可达到润肤活血的作用。黄酒的酒精含量没有白酒高，适量饮用有益健康。
将阿胶浸泡在黄酒中需要24小时以上，这样黄酒才能完全浸泡。阿胶在黄酒里容易变软，用不了多久。阿胶可以用料酒浸泡，但味道会有些奇怪。料酒主要用于煮肉时，很少用于阿胶。
黄酒中含有的成分对人体有许多好处。它不仅含有丰富的氨基酸，还含有维生素B，可以促进新陈代谢，美容养颜。黄酒含有许多人体容易消化的营养物质，如麦芽糖、葡萄糖、脂类等。如果和阿胶一起吃，营养功效会更高。
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