黄酒是有机物。黄酒中甲醇、醛、醚含量极少，对人体有害。但是，只要把米酒加热，这些东西都可以蒸发掉。黄酒呈酸性，一般含有维生素、有机酸和氨基酸。喝黄酒最好的方法是温饮，可以暖胃驱寒。
黄酒虽然可以加热饮用，但温度不宜过高，宜控制在38度左右，最好不超过38度。有机物是指有机化合物，主要由碳和氢组成。
黄酒是发酵的。通常发酵的东西都是酸性的，黄酒是酸性饮料。黄酒的酒精含量不是特别高，约14%~20%，属于低度酿造酒。
黄酒营养丰富，包括几种氨基酸。适量饮用有益健康。黄酒最好是温饮，特点是香气浓郁，口感柔和。暖酒有两种方法，一种是将盛酒容器放入热水中加热，另一种是火后加热。
酒不需要很长时间就能变热，只要稍微加热一下就行了。如果由于温度太长导致米酒温度过高，酒精会挥发，没有任何味道。一般冬天喝温酒比较好。夏天可以选择冰镇米酒，就是用冰箱控制米酒的温度，喝的时候在杯子里放几块冰。
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