胡萝卜和螃蟹可以一起吃。螃蟹含有微量元素，胡萝卜含有大量的维生素c，虽然这两种食物会有细微的化学反应，但其实大部分都不是真的，除非你吃大量的胡萝卜和螃蟹，否则可能会引起砷中毒。
胡萝卜不建议和山药一起吃。胡萝卜含有大量的维生素C分解酶，如果和山药一起吃，维生素很容易被破坏。
西红柿不建议和胡萝卜一起吃。西红柿也含有大量的维生素c，如果这种食物搭配胡萝卜，很容易破坏维生素c。
白萝卜也不建议搭配胡萝卜。这和以前的食物一样。只要含有大量维生素C，不建议搭配胡萝卜。虽然一起吃引起的反应不会很明显，但会导致营养价值下降。
胡萝卜不建议生吃。胡萝卜富含胡萝卜素，生吃不能吸收。只有用食用油油炸，才能提高胡萝卜素的吸收和利用。
胡萝卜本身就是一种营养价值很高的食物，具有养肝明目的功效，还可以用来治疗夜盲症。
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