艾草花有长长的白毛，不能吃。长着白色长发的艾草花已经变质，变质的艾草花中会产生大量霉菌。如果吃了发霉的艾草花，对身体的副作用很大，容易导致腹泻、腹痛等症状，甚至导致中毒。
冬虫夏草属于冬虫夏草属，子囊菌属，实蝇属，麦角科。它是一种富含高蛋白和氨基酸的食用菌。吃的方法有很多。可以直接泡在水里，用来酿酒，也可以和鸡肉、排骨等食材一起用来煲汤。
艾蒿花蒸鸡翅:
制作前准备好艾草花、生粉、酱油、胡椒粉、鸡翅根、盐、料酒。
将鸡翅洗净，切成小块。将鸡翅放入大碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、酱油和生粉，然后搅拌均匀，腌制1小时。
艾蒿花洗净后，用清水浸泡。泡好后，将艾蒿花和鸡翅根搅拌均匀，倒入少许香油，将大碗放在锅里的蒸笼上，蒸12-15分钟。
丝瓜艾花炖鱼丸；
提前泡好艾蒿花，洗净丝瓜，去皮，切块，大蒜去皮，切碎，倒入适量的食用油到锅里，油热后放入蒜末翻炒，然后放入丝瓜和艾蒿花，翻炒一会，放入鱼丸，加入少量水，调至小火，盖上锅盖慢慢炖，炖的时候加入适量的盐和酱油，等到鱼丸熟了。
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