红糖的性质比较温和。吃云南手工红糖可以祛寒。冬天喝一杯红糖茶可以快速温暖寒冷的身体。女性在月经期间多喝黑糖茶，也有助于缓解痛经症状。
黑糖含有一定的营养成分。经常食用不仅能为人体补充能量，还能补充人体所需的各种营养物质。
制作红糖的老方法是:将收割后的甘蔗切割、揉捻，将压榨出的汁液除去泥土、细菌、纤维等杂质，然后小火煮沸5-6小时，不断搅拌使水分慢慢蒸发，逐渐提高糖浓度。冷却后，高浓度的糖浆会凝固成固体块状粗糖，即红糖砖。
市面上的玫瑰红糖、姜红糖、红枣红糖、桂花红糖都是用原红糖勾兑而成，包括玫瑰花瓣、姜片、红枣、桂花。它们可以用来泡茶、煮粥、煮蛋和调味。
泡水喝:这个方法和上面四种红糖差不多。一次喝一片，或者加一些自己喜欢的东西泡进去，比如玫瑰、红枣、桂花、姜片、枸杞等。
煮粥:用黑糖煮粥很简单，只要你会煮粥，把粥水换成黑糖水，根据你煮的粥量和你喜欢的甜度放黑糖。煮粥要少放米饭多放水，多煮。建议小火慢慢煮，因为火太大容易糊。
煮鸡蛋:这是最常见的吃法。做法:根据煮鸡蛋的数量，往锅里加水，把红糖放入水中，放火烧锅，烧开水，红糖完全融化。这时候，减少火力，把鸡蛋一个个放进锅里，煮着吃。这里需要注意的是，打鸡蛋的时候，火力一定要小，不然鸡蛋会被煮成蛋花。
制作面食:黑糖可以做成多种面食，如:黑糖馒头、黑糖馒头、黑糖饼等。这可以通过将黑糖捣碎或切碎成面团来实现。
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