如果蛋挞是在室温下准备的，可以保存两天左右，如果放在冰箱里冷藏，可以保存四五天左右。蛋挞是用面粉、鸡蛋、牛奶等食材做成的，不易保存。大家最好尽快吃。此外，如果蛋挞保存时间过长，水分会蒸发，蛋挞的外壳会失去酥脆的味道。
如果吃不完蛋挞，可以先用保鲜膜包好，然后放冰箱里3-4天。如果放在冰箱里，第二天一定要再烤一遍再吃，这样蛋挞味道会更好。
烤箱预热15分钟，然后把蛋挞放入烤箱烘烤。蛋挞的烘焙时间一般是25分钟到半小时。你可以打开烤箱，看看是否还有薯片。蛋挞烤好后，关掉电源。调好托盘，再煨一分钟到三分钟，味道会变好，蛋挞会变得更香、更嫩、更滑。这样就好了。
蛋挞一般烤好后马上吃，味道最好。放的时间越长，味道就越差。所以最好是当天都吃。如果你在家做蛋挞，不要一次做太多。
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