奶油被打成豆腐渣的原因是太多,呈现油水分离的状态。这种面霜可以放在碗里,然后用热水加热来补救。如果效果不好,不要扔掉。油水分离的奶油可以用来做蛋挞,但是味道不太好。大家平时送奶油的时候要注意举起打蛋器。奶油有尖角的时候送就好。
黄油是烘焙中常见的材料,可以直接食用,也可以用来制作面包、饼干等。
杏仁牛奶布丁:
制作前,准备鲜奶油、杏仁粉、牛奶、细糖、鱼胶粉。
将牛奶和细砂糖倒入小锅中,用小火慢慢加热,细砂糖融化后关火,加入杏仁粉,搅拌均匀,然后盖上盖子或用锡纸密封,静置5分钟,让杏仁的香味渗入。
将鱼胶粉倒入碗中,加入适量的水,从水中融化掉,然后将鱼胶溶液放入牛奶中搅拌均匀。将盛有牛奶的小锅放入冷水中冷却。在此期间注意一直搅拌牛奶;鲜奶搅拌至60%,然后在牛奶中加入四分之一的鲜奶油,搅拌均匀,然后加入剩余的鲜奶油,然后搅拌均匀。
将混合好的奶糊倒入模具中,放入冰箱中3小时后取出,倒入自己喜欢的甜品,用烤杏仁片装饰。
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