羊角面包之所以被称为羊角面包，是因为它来自法国，羊角面包是法国羊角面包的音译。羊角面包的意思是新月，翻译过来就是羊角面包，新月面包，悼词。因为羊角面包通常做成牛角的形状，所以人们总是把它等同于羊角面包，但并不是所有的羊角面包都是羊角面包。
牛角面包由面粉、黄油、糖、鸡蛋和酵母制成。它有着酥脆的金色外皮和甜美柔软的内部。一杯咖啡和一个羊角面包是欧洲最常见的早餐和小吃。
面包的种类很多，根据面包的软硬程度可以分为三种。
软面包:
质地柔软，口感香甜，添加了一定比例的油、糖、蛋、奶等成分，其风味主要来源于各种配料。如:吐司、餐袋、营养面包等。
硬面包:
这种面包外壳坚硬，内部柔软，不含黄油、砂糖、鸡蛋和牛奶。它的风味主要来源于面粉发酵的香气，通常采用各种发酵方法或天然酵母发酵。如:法国棍、硬欧包、达利巴、德国面包等。
润滑面包:
这种面包含油量很高，层层酥脆。通过将油折叠藏在面团中，获得酥脆效果，口感好，但热量高。比如羊角面包，丹麦面包，羊角面包。
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