一般来说，吃葵花籽不会胖。因为这些食物体积小，含有大量的营养物质，适当的饮食也可以为人体补充大量的营养物质。葵花籽虽然好吃，但是不适合吃太多。吃多了对人体不太好。
葵花籽富含不饱和脂肪酸，这些食物含有大量的微量元素，可以为人体补充多种营养。
葵花籽富含维生素E，能防止衰老，提高免疫力，预防心脑血管疾病。
葵花籽含有大量的植物甾醇和磷脂，可以抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆中胆固醇过量，预防动脉硬化。
虽然葵花籽有很多功能，但这种食物不能一次吃太多。有的人吃瓜子喜欢上瘾，一直吃瓜子，容易生气，所以每次最好吃少量。
瓜子中含有大量的盐分，可能会导致人们体内盐分摄入过多，对人体健康不是很有利。所以建议可以边喝茶边吃瓜子，这样有利于人体内盐分的稀释。
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