山药和木耳是可以一起吃的，两种食材之间没有相互反应。山药炒木耳可以达到健脾养胃的功效，有助于肠道消化。它是一种相对健康的食物，可以增强人体的抵抗力和免疫力。不用太担心，可以放心吃。
木耳具有滋阴润肺、活血润肠的功效。食用适量的木耳可以控制血糖，降低胆固醇，防止便秘。黑木耳富含果胶，让人吃后有饱腹感，果胶会附着在胃壁绒毛上，减少对油脂和胆固醇的吸收。
山药含有皂甙，可以营养，有效降低血糖。更适合糖尿病患者食用，如果和木耳一起食用，效果会更好。山药还富含粘蛋白、维生素和微量元素，能很好地抑制血脂在血管壁上的沉积。
由于山药是补药，本身就是热食。所以对于体质比较热，容易上火的人，要适量食用。山药最好不要吃火锅。山药如果搭配辛辣的食材，会被上热，不利于健康。但是，吃少量的山药是没有问题的。
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