一斤红薯可以做三两，也就是150克红薯酒。很多人不知道红薯也可以酿酒。红薯酒不仅保留了红薯中的大部分营养成分，还产生了一些活性酶和各种氨基酸。平时适当喝红薯酒对身体有益。
红薯酒:
制作前，准备红薯和酒曲。挑选红薯时，扔掉有病腐烂的水果，选择淀粉含量高的新鲜红薯。如果红薯上有机械损伤和腐烂，用刀子切掉。
将红薯去皮切块，然后放入清水中，清洗干净后放入锅中蒸熟，在案板上铺上保鲜膜，将红薯放在上面，趁热将红薯碾成泥，然后让红薯泥冷却。
红薯原浆达到室温后，将酒曲均匀撒在上面，用手搅拌均匀。1公斤红薯泥需要3-5公斤酒曲。
将拌有酒曲的红薯原浆放入木桶中，放好，盖上一层1厘米左右厚度的稻壳，再放上一层塑料薄膜，然后封口让坯体发酵。红薯原浆温度上升3-4℃，然后自行下降，证明发酵结束。具体时间根据发酵过程中物料温度的变化来确定，一般需要15-30天。
发酵后就可以开始蒸酒了。将发酵好的红薯坯料放入蒸桶中，在1公斤红薯糊中加入6公斤水。把蒸好的酒放在罐子里密封就行了。
1.《一斤红薯能酿多少酒》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《一斤红薯能酿多少酒》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1404663.html
