章鱼的头不可食用。章鱼的头虽然不含有毒物质，但不建议吃这种食物，因为可能会引起身体不适，所以不建议吃头。章鱼的烹饪方法有很多种，可以用调味汁烹饪，也可以用胡椒油炸。
章鱼营养价值高。吃了这种食物，可以增强人体免疫力，维持自身免疫功能。它是白细胞和抗体的主要成分。适量吃一些章鱼可以补充自身所需的蛋白质，一定程度上提高人体免疫力。
章鱼还可以保护心脑血管疾病。这种食物富含维生素、钙等营养物质，有利于维持血管的弹性。还能在一定程度上防止心脑血管疾病的脂肪堆积，有改善渗透压的作用。
章鱼含有大量的营养物质，能够增强人体免疫力和脑细胞活性，对脑细胞的发育起到一定的促进作用。
章鱼富含优质蛋白质，少量不饱和脂肪酸，以及大量维生素A、烟酸等微量元素，是一种高蛋白低脂肪的鱼类食品。
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