蒸花卷放姜黄粉的目的是为了让味道更浓。食用适量的姜黄粉可以达到抗氧化作用，减轻炎症，加速伤口愈合，缓解疼痛。需要注意的是，姜黄粉不能吃太多，做花卷的时候也不能放太多姜黄粉，否则会影响口感。
姜黄粉是一种草本植物，不仅可以作为食品调味品，而且具有很高的药用价值。姜黄粉中含有大量的姜黄素，具有降血脂、抗氧化、保肝护肝、预防冠心病和癌症的作用。
做卷的时候，把面团揉成团，撒上姜黄粉，卷起来，切成小块，用擀面杖压成卷的形状，然后放入蒸锅里煮。一般大家都喜欢吃白面蒸的米卷，但是营养价值很低，所以加入适量的姜黄粉既能增加营养价值，又能增强口感。
一般人群可以吃姜黄粉，没有任何不良后果，也没有特别忌讳。但是，姜黄粉不能和冷刺激性食物一起食用，否则会引起腹泻。另外，不要把姜黄粉和酒一起吃，会对胃造成刺激。
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