藏红花6年了还没变质还可以喝。藏红花的保质期一般为两到三年，如果保存得当，可以延长。
质量好的藏红花保质期非常好，不含任何杂质，所以存放时间相对较长。一般来说，藏红花的保质期约为三年，如果储存条件非常好的话，保质期会更长。
藏红花存放时间过长可以饮用，但其营养成分容易挥发，因为长期存放对藏红花的功效有一定影响，存放时间越长越好。
藏红花如果品质稍差，存放时间会短一些，更容易变质，存放几个月可能就不能食用了。
藏红花怎么保存？
藏红花的贮藏方法很简单，防潮很重要。如果要长时间存放藏红花，最好将其与潮湿的空气体隔离，这样容易造成藏红花有效成分的挥发和分解。
藏红花也需要避光。这种食物应该远离阳光。长期暴露在阳光下容易导致藏红花活性成分的挥发和分解。
藏红花也可以冷藏。一般来说，藏红花可以密封放置在冰箱的安全区域，如果长时间不使用，可以存放在冷藏安全室内，以防止藏红花变质过快。
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