如果想让葱花蛋糕更软，可以在做面条的时候加点鸡蛋和熟油，这样做煎饼的时候会更软。
准备好面粉和葱，往面粉里倒入温水或热水，用温水使面条变软，即使凉了也不会很硬。拌好面后，在面的表面刷一层油，用保鲜膜盖好，然后醒一个小时。
将洋葱切成条状，放在一边。面醒了，放点面粉揉一揉，醒了大概十分钟。
完成这些步骤后，开始制作油饼。把面团分成几个小份，取出面条，用擀面杖擀，最好薄一点，这样面条吃起来会更好吃。
擀好面饼后，把薄饼全部收拢，从一端擀开，边擀边拉，等十分钟左右，擀好面饼，放入油锅，开始烤面饼。
葱花蛋糕是典型的中式蛋糕，简单又好吃。这些病的制作方法在中国各地略有不同，但一般都是用葱花和面粉做成的。
大葱饼有非常鲜明的中国特色，家家户户都喜欢吃这种饼。
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