典型的低gi和低gl食物包括鱼和虾、瘦牛肉和羊肉、鸡蛋、去皮鸡肉、低脂肪和低糖乳制品、细菌和藻类、甜瓜和西红柿以及中糖水果。
GI也是血糖生成指数，指的是某种食物物质进入人体后血糖升高的速度，即人体消化碳水化合物的速度。
GI值一般用来评价食物中的血糖水平。根据人体对不同食物的血糖反应，食物可分为低级、中级、高级等。等级越高，对血糖的影响越大。
Gl值类似于GI值。gl值是指血糖指数，也叫血糖指数，可以说是GI值的升级版。
GI值和GL值的关系并不完全一致。GI高的食物，可能由于摄入量低，导致GL低。反之，GI低的食物，如果摄入过多，可能会有高GL。
因为GI值高的食物，如果碳水化合物含量少，很容易转化为血糖，但对总的血糖水平影响不大，所以单纯靠GI值高或低就有可能选错食物。
所以，如果吃了GI值高的食物，先不要慌，可以先知道这种食物会不会影响你的血糖，再做判断。
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