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紫米是粗粮吗

紫米是粗粮。粗粮是相对于我们平时吃的精米、白面等面粉和大米而言的,主要包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆,如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。

注意粗粮和全谷物制品的适当摄入量在每人每天50-100克(占主食的1/4-1/5)。如果每天消耗的主食总量是250g,那么消耗50g左右的粗粮就更好了。

紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等营养成分,以及人体所需的铁、锌、钙、磷等矿物质元素。紫米富含氨基酸,成分优良,特别适合儿童和老人的营养需求。

紫米具有一定的保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体的作用。紫米中的铁还能维持体内的铁平衡,对改善儿童的精神状态,集中注意力,预防缺铁性贫血,促进发育,增强抗病能力,防止疲劳,恢复皮肤良好的颜色有一定的作用。

粗粮碳水化合物含量低,膳食纤维含量高,吃后会产生饱腹感,但会降低热量的吸收。所以吃粗粮可以促进肠胃消化,起到减肥的作用。但是,人们不应该长期只吃粗粮,否则可能会营养不良。

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