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李平
面包店老师
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雪糕是网络名人里的小零食，被认为是牛轧糖的“高级版”。加上饼干，吃起来更脆，更甜，更美味。同时还洒了一层奶粉，像雪花一样价值很高，深受网友喜爱。另外操作难度极低。所以对于新手来说值得一试。
材料
200克棉花糖；黄油50克；全脂奶粉50克；蔓越莓干50克；杏仁50克；花生50克；儿童动物饼干250g。
生产步骤
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1.在锅里用小火融化黄油，加入棉花糖，搅拌至完全混合，这样棉花糖就被刷了。
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2.煮沸至棉花糖完全融化后，加入一半奶粉，搅拌均匀。
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3.然后快速倒入饼干和坚果，搅拌均匀，再加入剩下的奶粉搅拌均匀...这一步一定要快，不然最后加的奶粉很难完全融合。
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4.然后放入牛轧糖模具或烤盘中，形成一个长约3厘米厚的砖。整形用烤盘的话，建议先放一张离型纸，不然会粘上你的怀疑人生~
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5.成型后趁热切成约3x3cm大小的正方形。然后撒上雪花粉或放入雪花粉中，均匀滚动。
DIY秘诀
1.制作之前，先把所有的材料称重准备好，因为一旦开始制作，就不能停下来，需要不断搅拌。
2.全程开小火，注意控制温度。
3.不粘锅很重要。质量差的锅不仅会影响生产效率，还会影响口感。
4.棉花糖对成品的质量起着决定性的作用，所以要选择柔软的棉花糖。同时，小颗粒可以融化得更快。
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5.干果要随个人爱好一起放，其他干果可以放进去，饼干也可以换成消化饼。
6.如果想吃的更硬，棉花糖可以炸很久；如果想吃软的，融化后立即将奶粉等材料倒入棉花糖中。
7.奶粉分阶段加入，如果奶粉混合不均匀会影响成品效果，所以不够快的家长可以选择棉花糖融化后一次性加入全部奶粉，混合后再加入饼干和坚果。
原文链接:http://www.ouyijy.com/12812.html
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