孩子的成长离不开钙,但与孩子成长相关的营养元素很多,如维生素D、锌、碘、蛋白质等。,哪些营养跟不上可能会影响孩子的成长。它也与遗传和环境密切相关。
只考虑营养水平,想让孩子长高,首先要饮食均衡,营养全面。即使孩子缺钙,也要科学补充,可能会影响铁、锌的利用率。
孩子到底缺钙吗?
了解孩子是否缺钙,真的需要父母的耐心和时间。
乳制品、豆制品、绿叶蔬菜和水产品是膳食钙的主要来源。父母可以在餐桌上放一个小笔记本和一支笔,记录他们的孩子每顿饭吃的这些食物的大致数量。
一个星期后,把7天的数据加起来得到一个平均值,然后对比下表,基本就可以判断了。
图片来源:丁香妈妈设计团队
日光浴补钙不靠谱
有些父母认为阳光可以补钙,这当然是错误的。
首先,太阳其实是补充维生素D的,维生素D可以促进骨骼形成,减少钙通过尿液的排泄,可以说是全方位帮助骨骼强化。
儿童维生素D缺乏可引起佝偻病,如O型腿、X型腿、鸡胸、漏斗胸等骨骼畸形。
这就是为什么有些人错误地认为太阳可以补钙。
其次,靠太阳补充VD不靠谱。
一年四季日照都不够,但夏天日照充足,却容易晒伤。特别是对于皮肤娇嫩、脱皮、发红、起水泡等的宝宝。暴露后容易出现。
如果使用防晒霜、太阳帽等防晒工具,也可能会影响维生素d的合成。
冬天不爱出门,日照少,缺乏维生素D,更容易导致孩子缺钙。
那如何正确补钙呢?来看看补钙常识吧~
骨头汤不补钙
很多人说补钙就是喝骨头汤。
专家提醒:骨骼中的钙难以溶出。骨头汤钙不多,脂肪很多。所谓白汤就是乳化脂肪,没有什么特殊价值。
很多人喝骨头汤,但是钙没有补充,反而胖了!
喝牛奶补钙,好不好?
许多人早餐喝一杯牛奶来补充钙。从图中可以看出,牛奶的钙含量是104mg/100g。食物中的钙含量不是最高的。
但是我们喝牛奶没用吗?牛奶的钙含量虽然不高,但比量好。一杯牛奶大概250ml,早餐一杯牛奶可以补充260mg钙!所以是补钙的好方法。
有些乳糖不耐受的人不能喝牛奶,最好的替代品是酸奶。酸奶和牛奶在等量条件下补钙效果相同。
让我们把补钙的家常菜带给父母。日常生活中,吃好吃的帮助你补钙!
补钙家常菜
1.虾皮
虾皮排在最前面。每100克虾皮含钙991毫克,是豆腐的6倍,牛奶的10倍。被称为“天然钙库”。
虾皮的钙含量虽然高,但是我们不能把虾皮当食物吃!
专家建议:我们可以用虾皮代替盐,可以增加新鲜度,减少钠。煮汤煮汤的时候放一点,当日常菜吃补充钙质。
2.芝麻酱
芝麻含钙量620mg/100g,排名第二。磨成芝麻酱后,更容易消化吸收,烹饪时经常使用。
但专家提醒,补钙不仅是钙的补充,也是维生素A、D、K的组合,促进钙的吸收。
豆腐
大豆的钙含量为191毫克/100克。大豆制成的豆制品,如豆腐,也是补钙的好选择。
除了大豆,专家推荐中老年人吃黑豆。
黑豆富含钙,有助于补钙;黑豆还富含膳食纤维,血糖生成指数的GI值低,有助于降低血糖和血脂;黑豆还富含赖氨酸,赖氨酸是人体必需的氨基酸之一。
4.苋属植物
苋菜中的钙含量很高。同等重量下,钙的含量甚至比牛奶还要高。
与其他高钙蔬菜相比,苋菜的钙含量是菠菜的3倍,小白菜的2倍。老年人吃有助于强健骨骼,而儿童吃有助于促进生长发育。
苋菜不仅是补钙专家,还富含叶酸。在日常蔬菜中,苋菜的叶酸含量达到300 μ g/100 g,是所有蔬菜中最高的。
老年人和儿童多吃苋菜,有助于健脑、预防痴呆和提高智力。
家长要注意:因为草酸影响钙的吸收,所以草酸含量高的蔬菜,如苋菜、菠菜等,在烹调前要煮20秒,以去除大部分草酸。
加入过量的钙,钙的吸收率会降低。
研究表明,钙摄入量为200毫克/天时,吸收率为45%,钙摄入量超过2000毫克/天时,吸收率仅为15%。
其次,过量补钙不仅降低吸收率,还有更严重的危害,即会干扰锌、铁的吸收,导致锌、铁的缺乏;严重的钙摄入过量也会导致高钙血症和高钙尿症,导致肾结石、血管钙化甚至肾衰竭。
当然,不用担心,单纯依靠食物补充,只要选择一个正规的食物钙源,就不会造成钙摄入过多。
内容来源|首都教育综合自我是大博士关伟,丁香博士,丁香妈妈,崔玉涛教育园区
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