喝豆奶的好处 豆奶补钙不如牛奶给力？未必

豆浆PK牛奶，哪个适合你？

正文/羊城晚报记者陈晖

“一杯牛奶使一个民族强大”已经深入人心，很多人养成了经常喝牛奶的习惯。然而，近年来出现了许多关于牛奶的负面新闻——“减脂奶”、“早产奶”、“抗生素奶”、“三聚氰胺”……以至于越来越多的人开始关注豆奶。

那么牛奶和豆奶选哪个好呢？近日，在维他奶与知识平台联合举办的维他奶豆荚学院开学典礼上，知名营养专家、专栏作家、北京营养师协会理事顾中一为读者普及了豆奶和牛奶的特性。他建议素食者、乳糖不耐受者和糖尿病患者应该多吃大豆制品，包括豆奶。

豆浆补钙比牛奶好吗？可能不

除了蛋白质，许多人喝牛奶的目的是补充钙。有些人在选择豆奶时会有顾虑。豆奶补钙会失败吗？据顾中一统计，2010年至2012年，中国居民平均每日钙摄入量为366.1毫克，不到推荐量的50%。因此，日常饮食中要注意增加钙的摄入量。牛奶确实是一种很好的钙源，豆奶的钙含量不如牛奶，但是豆奶的钙吸收率很高，很多豆奶也有强化钙，所以钙强化豆奶的钙吸收率可以和牛奶媲美。

乳糖不耐受更适合喝豆浆

牛奶的好处是众所周知的，但是我们身边的很多人却苦于“没有幸福感”。喝牛奶时，他们会有肠胃不适。这些人大多乳糖不耐受。据报道，中国预防医学院营养与食品卫生研究所调查发现，东方乳糖不耐受成年人喝牛奶后乳糖吸收不良发生率高达86.7%，不耐受指数为0.9。对于乳糖不耐受者，豆奶可以作为替代品。

多吃“豆类”也能降血压美容

根据顾中一的说法，大豆还具有降低低密度脂蛋白胆固醇和降血压的作用，因此高血压患者也适合喝豆浆。此外，大豆还有助于控制血糖，因此糖尿病人或糖耐量受损者可以在日常饮食中增加大豆的摄入量。此外，大豆和大豆制品中含有的大豆异黄酮可以改善中老年女性的皮肤衰老。素食者往往存在蛋白质摄入不足的问题，因此大豆作为优质植物蛋白的来源之一，应该在日常膳食中发挥不可或缺的作用。