很多人买了牛蝎子，却不知道怎么处理。他们不小心做出来的鱼腥味很重。今天我就教你怎么去牛蝎子的腥味，也教你怎么简单方便的去做。吃起来不比外面差。只要时间到位，骨髓吸起来特别好吃。
牛谢子
首先，牛和蝎子去鱼有三个主要步骤
1.将冷冻的牛、蝎子放入冷的淡盐水和红辣椒中快速溶解，不仅可以增加风味，而且可以使牛、羊、蝎子的肉更加嫩，大约需要2小时。
2.解冻后的牛、蝎子用冷水浸泡12小时，每3小时换血一次。
3.浸泡过的牛、蝎子焯一下。锅内放少许生姜、洋葱、料酒、八角、肉桂、香叶，一起焯水。热烫时，表面有浮沫，需要及时清除。你可以把它捞出来，直到没有新的漂浮泡沫产生。让它冷却以备后用。
羊脊骨火锅
二、牛、羊、蝎子的生产步骤
配料:牛蝎子3公斤、生姜20克、葱10克、大蒜30克、酱油50毫升、食用油、盐、鸡精酒。
配方:肉桂3克、香叶2克、八角3克、茴香5克、山楂2克、砂仁2克、草果1克、当归2克、豆蔻2克、白豆蔻3克、干辣椒20克、枸杞3克。
做法:将油放入火锅中，将以上调料全部翻炒，然后加入已水煮过的羊蝎子，翻炒5分钟，再加入几滴白酒，大火翻炒，最后加入热水，刚好够淹没牛蝎子。然后大火烧开，小火煨约90分钟，加入盐、味精等喜欢的酱料，收集汁液即可食用。
羊脊骨火锅
很简单吗？如果需要500个酱料，请私信送“酱料”。香料可以在市场上买到，而且也不难做到，吃起来也没有腥味。如果太麻烦，可以加一些黄油火锅底料一起煮，这样会比较辣好吃。是好方法吗？
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