熟茶有哪些 不同年份的熟茶，冲泡有什么讲究？

喝熟茶的时候，大多数茶友更注重每一个茶汤的口感，以及整体口感的协调性。

与普洱生茶相比，不同产地和年份的熟茶在香气和口感上的差异没有生茶明显。所以有茶友认为熟茶的冲泡是不必要的，资深茶友却不这么认为。

冲泡方式决定了熟茶的口感。只有根据每种熟茶的特点，在冲泡过程中不断调整和改进，才能充分展示不同茶产品的优势，从而带来更好的饮用体验。

无论产地、原料、储存、品牌等。，好的熟茶需要满足“香、甜、醇、润、稠、滑”六要素。随着存放年限的增加，成熟茶变得越来越香，冲泡方法也要相应调整。

冲泡准备:醒茶

对于压缩储存的熟茶，陈年时间越长，内含物的转化越稳定，冲泡过程中沉淀速度越慢。所以对于熟茶来说，醒茶尤其重要，包括干湿醒。

开汤前，提前取出存放在茶仓的熟茶，打开纸巾放在干净的地方，或者撬开整块蛋糕放入茶壶，这些都是常用的醒酒方法。

存放数年的熟茶和现榨的茶，有不同的湿醒方式。将茶样倒入盖碗中，倒入开水后，新茶通常会很快出来；老茶则需要泡几秒钟，等气泡停止漂浮后汤就出来了。如果茶饼很紧，可以洗两次，以确保芽叶完全苏醒。

连续酿造不应中断

总的来说，新茶期的熟茶原料比较活跃，溶于水时溶解速度较快。为了保证茶汤后阶段的饱满度和协调性，冲泡时每泡与下泡之间应有一定的时间间隔。

饮用熟茶时，随着冲泡次数的不断积累，茶的内含物稳定溶出，茶汤的口感有由淡变浓的趋势。口味的不断变化带来了饮酒的美妙享受。

要特别注意的是，无论存放多长时间，在冲泡熟茶的过程中，都不要打碎。如果中间喝，熟茶的内容物会完全缩水，导致口感平淡，饮用体验大大降低。

高宠体香

从增香方面来说，为了充分激发熟茶的香气，洗茶一般采用高冲击注水，然后根据不同熟茶的特点，调整到相应的冲泡方式。

留下根和闷泡

除了上面文章提到的几点，采用泡制时保留根泡的方法，即保留一部分茶汤，中和下一个泡，对提高熟茶的耐泡性和茶汤的协调性也是非常有益的。

从哪个泡离开根，需要根据不同熟茶的口味变化来确定。如果熟茶本身含有丰富的物质，10泡后即可离开；比如喝到第6泡后口感的丰满度和厚度开始下降。为了使后续的茶汤保持适当的浓淡和醇香，建议从第7-8泡开始采用保根起泡的方法。

因为糖比较丰富，越喝越甜，这是熟茶的一大特色。新茶和老茶的冲泡都比较讲究，可以灵活调整醒茶、注水、出汤等细节，充分领略熟茶的独特魅力。