如何挑选不粘锅 网红直播推销不粘锅“翻车”我们如何选一口好炒锅

OMG！

这个不粘锅真的不会粘。

买！买！

2019年网络名人的新主播李佳琪在一次直播中推翻了不粘锅，不粘锅变成了“粘锅”，于是他力挺不粘锅。

锅碗瓢盆是生活中最不可缺少的炊具。锅是一个充满烟火和市场气氛的物体。每个家庭都离不开煎锅，但也最难买到合适的。

那么，什么样的炒锅才是好炒锅呢？

一般来说，锅是由铁、铝合金、不锈钢等制成的。，以及经过技术处理的不粘锅。选择一个好的炒锅不仅关系到烹饪体验的好坏，也关系到全家人的健康，所以一定不能忽视！

真正的干货来了！

头号经典传统铁锅

优点:耐用，便宜。之所以叫铁锅，是因为它一般不含其他化学物质。选择铁锅最好的品牌是Le Creuset、Staub、Supor。

缺点:传统铁锅容易生锈，对人的肝脏有害，烹饪时容易烫伤。

2号铝锅，俗称不粘锅

优点:价值高，重量轻，导热快，不冒烟，防焦烧。这种锅推荐苏泊尔和库克帝。

缺点:目前很多不粘锅、无烟锅都是涂铝锅的！一旦保护涂层脱落，其中的铝元素就会对人体健康有害。

第三名最健康的锅体——不锈钢锅

优点:外观时尚，最时尚，给人高端感，非常耐用。可以说是现代厨具厂商的新宠。不锈钢锅是最健康的锅体，因为它的稳定性强，没有铁锈和铝的危害。大部分都是德国品牌，比如菲斯勒、福滕堡、迈耶等等。

缺点:导热系数和铁差不多，容易冒烟、燃烧。劣质不锈钢会发黑变暗，对身体有害，所以选锅的时候要选信誉好的大品牌。

4号锅里的完美主义——复合钢锅

优点:完美结合了铝和不锈钢的优点，健康、无烟、防焦性，非常高端大气。例子:迈耶，Zwilling等。

缺点:导热系数在不锈钢和铝之间，但层数越多越好。理论上讲，铝与食物隔离时，层数越少，锅越好。

5号双冷合金锅，少数人拥有

优点:突破了一个世界性的生产难题，最大限度的将铝材和不锈钢材料结合在一起，无烟、防烫、更时尚。目前只有KMW绿丁有这个特点。

缺点:由于知识产权原因，暂时无法普及，只能少数人拥有！

锅不是小东西，买一个用一用就好了

“分手别把锅带走”，你买锅的时候应该了解很多一些基本的科学知识，因为买锅不仅关系到用户的个人健康，也关系到整个家庭的健康。换一个好锅，让全家人都可以放心地享受美味的烹饪！

好煎锅的选择标准

锅的大小:直径30cm到34cm，炒一盘三口之家的菜，足够全家人吃。

选择圆底还是平底:中式炒菜。比较适合在圆底平底的锅里炸东西。

选择耳朵还是长柄:可以根据个人烹饪习惯决定。

涂不涂:不要触摸涂层，合理使用温度为190℃-250℃。而炒菜温度在200℃以上，所以涂层炒锅不适合中式炒菜，不推荐。

用好锅煮出最温暖的美味