牛尾菜牛尾菜作为一种山野菜，现已踪影难觅，人工栽培技术有哪些？

牛尾菜也叫龙须菜，在辽宁省东部山区也叫龙须菜。它嫩嫩的茎叶可以食用，氨基酸和维生素都比其他许多野菜高。其根亦可入药，具有化痰止咳、活血化瘀的功效。过去山民经常上山挖呀挖，无论是南方还是北方，在森林和潮湿的山谷下都能找到，而且还是野生的。

牛尾的幼茎像旗杆，常被称为旗杆。牛尾有短根茎和许多纤细的须根。茎长1~2米，中间有空心形，叶椭圆形，绿色无毛，花小绿，浆果球形，成熟时黑色。牛尾菜和另一种植物菝葜很像，要区别开来。如果你不了解它们，不要轻易摘下来吃。

花椰菜主要靠种子繁殖，种一次就可以收获很多年。牛至成熟果实每年秋季采收，成熟红色种子自然阴干后取出。因为牛至的种子有一个休眠期，正常情况下不能马上发芽。需要用赤霉素处理，低温贮沙，打破休眠。种子可以在第二年的春天发芽。有哪些人工栽培技术？

林下和荒坡栽培技术

在野外，对土壤的要求不是很严格，只要种植的土地不是特别贫瘠。但为了增加产量，应种植在肥沃的土地上，每亩施腐熟有机肥4000公斤左右。将地面翻转超过25厘米深，打碎土块，取出大石块，用目标保持平坦。然后做一个高沟，宽1.8m，长度不限，沟深10-15cm，给脚底浇水。发芽的种子种植在行距为10厘米×10厘米的沟渠中，并覆盖有土壤，厚度视情况为3-5厘米。

为了保持土壤水分，用茅草或其他覆盖物覆盖以保持水分。牛至苗出土后，及时揭草。过早揭盖会造成土壤过干，延误种子出土时间，降低种子发芽率；晚揭会造成秧苗较细，容易折断，因为秧苗长时间不见光。当幼苗长到8~10厘米时，应进行适当的遮荫。

对于田间的杂草，只要不与幼苗争光争水争肥，不要过早清除，给幼苗创造一个凉爽湿润的环境。当幼苗长到20~30 cm时，出现卷须，需要搭建框架，让其攀爬生长。在大戟科植物的生长期，应根据植物生长和收获情况添加适量的肥料，有机肥和化肥交替施用。

冬季日光温室反季节栽培技术

牛尾类蔬菜主要吃嫩茎叶，所以栽培主要是培育优质茎叶和嫩芽。栽培季节为每年9月至第二年7、8月。期间外界温度变化大，光照不足，难度大，所需栽培技术也高。在保护地栽培之前，需要进行露地栽培，主要是培育壮苗，为后期生长打下基础。具体的栽培技术类似于森林下和荒坡上的栽培技术。

选择2年以上的牛尾蔬菜作为保护地进行栽培。2年生牛尾菜已经进入旺长期，有一定的根盘，可以储存足够的营养。进入10月后，随着外界温度的降低，牛至进入缓慢生长期，地上部分逐渐干枯死亡。扣膜前先将干的地上茎等杂质去除，扣膜时间一般在10月下旬左右，所以升温不宜过早，否则会因温度过高导致牛至过早老化。

棚内管理。棚内白天温度24℃左右，夜间最低温度不低于8℃。所以白天棚子温度高的时候可以揭膜通风，晚上可以盖保温。棚子前期温度适宜。水要根据植物生长情况浇一两次，防止植物过度生长。随着收获量的增加，浇水量和浇水次数应逐渐增加，一般10天一次。后期可随水施速效氮肥15公斤左右，叶面肥可喷施1-2次。因为牛尾蔬菜更喜欢潮湿的环境，所以在早期栽培时应该考虑适当的遮荫。11月后，由于室外温度低，应拆除遮阳，管理重点应放在保温上。

塑料大中棚反季节栽培技术

在保护地栽培之前，需要进行露地栽培，主要是培育壮苗，为后期生长打下基础。具体的栽培技术类似于森林下和荒坡上的栽培技术。选择2年以上的牛尾蔬菜在塑料大中棚进行反季节栽培。秋季施重肥，每亩施优质腐熟农家肥4000公斤，氮肥15公斤，促进幼苗生长，储存足够的养分，为春季发芽奠定基础。在生长期，速效氮肥随水施1-2次。根据牛尾的生长情况，追肥量宜前少后多，后期施25 kg硝酸钾复合肥。干旱时注意浇水，浇水后及时栽培，雨后防涝。

适时搭棚。1月中下旬，冬季清理栽培地，清理完残枝残叶杂草后，根据情况及时搭建大棚膜，对早期大棚进行密闭加温，提高地温，促进牛尾早生。现场管理。及时进行中耕除草，防止杂草与牛尾争夺营养。夏季牛尾菜要遮阳避雨，塑料大棚膜不能完全揭开，以达到遮阳避雨的目的。

最好在温室周围安装一个0.45mm孔径的防虫网，既通风又防虫。总之，遮阳避雨是夏季好好养殖牛尾的关键。进入秋季后，早晚温差大，应及时通风管理，防止白天高温烤苗，夜间低温生长的现象。在环境条件不好的时候，及时清理农村，停止收割，适当的养根护苗，为下一年的生产打下基础。

塑料小拱棚反季节栽培技术

当地球的土壤结冰时，小拱棚就可以被扣住了。前期隔热，基本没有通风。随着温度的升高，通风量逐渐增加，到5月中旬小拱棚全部拆除。用这种栽培方法，牛尾菜可以提前半个月上市。

综上所述，牛尾菜栽培过程中要注意遮光，种子繁殖的牛尾菜要在第二年采收，不利于后期产量，而后期投入大，效益低。采摘嫩茎叶的标准不是展开或刚展开。如果已经展开，则已经老化，失去食用价值。可以把嫩茎叶腌制成咸菜，也可以晒成干菜炒肉或炖鸡，都有独特的风味。我是一个农民。如果有其他意见或补充，可以在下面留言评论。