核桃看起来像大脑，富含磷脂，磷脂是脑细胞膜的重要成分，参与大脑神经递质乙酰胆碱的合成。所以核桃是补脑的好产品。用脑的人最适合经常吃核桃，但是怎么吃核桃最健脑？核桃还有哪些营养丰富的吃法？
1.烧开水
将4个核桃和红糖放在一起，加入4碗水，慢慢煮沸，在半壶水中加入一些蜂蜜。煮沸后，每天喝一杯，可以帮助女性改善肤色，美白肌肤，丰胸。
2.核桃果肉
核桃微苦，味道不好，孩子不是很喜欢。如果想给孩子补脑，不妨糊核桃，加点蜂蜜，当饮料喝。营养物质更容易被吸收。
3.核桃黑芝麻粉
将核桃仁和黑芝麻混合，可以增加皮脂分泌，提高皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，快速补充体力。
4、米醋浸泡核桃仁
米醋有软化血管、降血脂的作用，核桃有健脑、延缓衰老的作用。两者都吃可以帮助老年人保护大脑免受损伤，降低血脂，预防心脑血管疾病等老年病。
5.琥珀核桃仁
如果想味道好，可以试试琥珀核桃仁。将核桃仁放入沸水锅中，继续搅拌；将250克绵白糖、100克蜂蜜和150克水放入锅中加热；煮沸后，加入核桃仁，煮沸约10分钟，立即拿起，一些糖溶液，并展开，冷却至室温。然后将食用油放入锅中，烧至130℃左右，也就是刚冒出烟的时候，将核桃仁放入锅中炸，炸的温度不宜过高或过低。煮熟后取出摊开，撒上10克芝麻，冷却后即可食用。这个琥珀核桃很好吃，小孩子肯定会喜欢的，但是不能一次吃太多，容易发胖。吃完记得刷牙。
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