鸡蛋羹冷水上锅蒸多久 蒸鸡蛋羹时，冷水下锅蒸，难怪总呈蜂窝状，牢记2点，滑嫩又可口

烹饪蛋羹的小技巧

小贴士1:准备适量的温水。很多人不知道蛋羹要加什么水温。其实很简单。一般来说水温的选择不多，只有冷水、温水、热水三种选择。冷水要先淘汰，因为冷水做的蛋羹很可能会有蜂窝状空的缝隙。

热水就更不可能了，因为鸡蛋遇到热水直接失去，变成蛋花汤，就不可能做出好吃的蛋羹。所以最后的选择是温水，最好提前倒出一杯开水。当它自然冷却时，开水的热量几乎消失，可以用来制作。

小贴士2:一定要加入适量的盐，因为盐的加入可以帮助蛋羹很好的凝固。用这种方法生产的蛋羹不仅味道更好，而且味道鲜美。而且一般来说，鸡蛋羹只需要加盐就可以了，所以味道差不多，不需要添加鸡精等调料。