饺子面用冷水还是热水 韭菜盒子用热水还是凉水和面？学会这一招就够了

我相信大家都应该吃过韭菜盒子，在街上到处都有卖，很受欢迎。但是我们自己的韭菜盒子总是油腻的，今天就教你正确的做法。

首先要准备适量的面粉，加入适量的水，然后开始和面。很多人会纠结到底是用冷水和面还是用热水和面。那我个人觉得还是用热水比较好，这样跟出来的面条比较灵活。和面也是一项技术活动，强度是必不可少的，因为要把面团做成光滑的表面需要很多时间。面团做好后，把韭菜切好。记得把韭菜尽量剁碎备用。接下来，将鸡蛋打成碗状拌在一起，搅拌均匀，放入油锅中翻炒，与韭菜、虾仁一起翻炒，加入油和盐酱醋，韭菜盒的馅料就做好了。

下一步是擀面团。面团不能像饺子皮那么薄。炸的时候很容易碎，但是不要太稠，味道不会很好。揉面后，就像包饺子一样，把馅包进去。将油锅加热，将包裹好的韭菜盒放入其中，用小火慢慢煎至表面金黄。这样就放出了一个风味小吃韭菜盒。

……怎样？你喜欢这个韭菜盒子吗？喜欢就赶紧试试！而且好吃不油腻！