茶叶分类 中国茶叶种类有哪些

绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶、速溶茶等。在中国种植。中国是一个茶叶大国，其中绿茶品种最多，茶叶年出口量达数万吨。

1.绿茶:茶是未发酵的茶，即鲜叶摊干后直接放在一两百度的火锅里炒，以保持其绿色的特点。

著名的品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银珍茶、古竹孙资茶、信阳毛尖茶、平水竹茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、永溪湖清茶、敬亭绿茶、峨眉二蕊茶、都匀毛尖茶

绿茶是我国产量最大的一种茶，品种居世界第一。绿茶具有香气高、口感醇厚、外形美观、耐冲泡的特点。它的制作过程经历了杀青、碾压、烘干的过程。由于加工过程中干燥方法的不同，绿茶可分为油炸绿茶、烘焙绿茶、蒸绿茶和晒干绿茶。

绿茶是中国产量最大的一种茶，产于中国18个产茶省(区)。中国绿茶品种数量居世界第一，每年出口数万吨，约占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。中国传统绿茶，眉茶和珍珠茶，因其香味浓郁、口感醇厚、外形美观和耐冲泡而深受国内外消费者的喜爱。

2.红茶:红茶与绿茶相反，是一种完全发酵的茶(发酵度在80%以上)。红茶的名字来源于它的汤色。

稀有品种有:祁宏、滇红、虹影。

红茶——红茶和绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时，萎凋而不杀青，使鲜叶失去一部分水分，然后揉捻(卷成条状或切成颗粒状)，再发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，成为红色化合物。这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，但在叶子中积累，从而形成红汤和红叶。红茶主要有三种:种族红茶、功夫红茶和红碎茶。

3.红茶:红茶主要销往边境地区，云南普洱茶就是其中之一。普洱茶是把水倒在绿茶上发酵而成的。普洱茶在东南亚和日本很受欢迎，因为它具有降脂、减肥和降血压的功效。不过如果真的想减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

红茶——原料粗糙陈旧，加工过程中需要较长时间的积累和发酵，使其叶子呈深褐色。是藏、蒙、维兄弟不可或缺的日常必需品。有湖南红茶，湖北老绿茶，广西六堡茶，四川西路茶，南路茶，云南紧实茶，扁茶，方茶，圆茶。

再加工茶:茶叶是由各种粗茶或精制茶再加工而成，包括花茶、压茶、液体茶、速溶茶和药茶。

4.乌龙茶:乌龙茶也是绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六种茶中最复杂耗时的，冲泡方法也是最讲究的，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。

有价值的品种包括武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛和台湾乌龙茶。

绿茶(乌龙茶)属于半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一种茶。它既有鲜浓的绿茶，又有香甜醇厚的红茶。因为它的叶子中间是绿色的，边上是红色的，所以叫“绿叶的红边”。

5.黄茶:著名的君山银针茶属于黄茶。黄茶的制作方法有点像绿茶，但是中间需要闷三天；

黄茶——可分为“黄芽茶”(包括洞庭湖区君山银芽、四川雅安、明山县孟定黄芽、安徽霍山火内芽)、“黄茶”(包括湖南岳阳北港仔、湖南宁乡巍山毛尖、浙江平阳平阳唐璜、湖北远安绿源)、“黄达茶”(包括安徽大冶青、霍山黄达)

中国的茶有哪些种类？

6.白茶:白茶基本上是太阳做的。白茶和黄茶的外观、香气和口感都很好。

珍贵品种有:白毫银珍茶、白牡丹茶。

白茶是我国的特产。加工时不炸不揉，只将叶背有茸毛的嫩茶叶晒干或文火烘干，使白色茸毛完全保存。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳等县，白茶有“银珍”、“白牡丹”、“公美”、“寿美”等几种。

药茶——药茶是将药物与茶叶相结合，发挥和增强药物的功效，促进药物的溶解，增加香气，协调药物的口感。这种茶有很多种，如“午茶”、“姜茶粉”、“长寿茶”、“减肥茶”等。

花茶——这是一种相对罕见的茶色。是一种用花香给茶增加香味的产品，在国内很受欢迎。一般用绿茶做茶坯，也有少数用红茶或乌龙茶做茶坯。根据茶容易吸收异味的特点，它是由芳香的花朵和气味组成的。使用的化学品种有几种，如茉莉、桂花，其中茉莉最多。