什锦炒面的做法家常 什锦炒面的做法大全家常窍门

成分：

面条200克，白菜50克，鸡蛋1个，香菇2个，胡萝卜50克，葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油各50克。

步骤：

1.将白菜、葱、胡萝卜洗净沥干，切丝，香菇切条，姜、蒜切末。

2.将水倒入锅中烧开，放入面条，煮至面条八成熟，捞出，放入冷水中冷却，沥干备用。

3.锅内倒入适量油，加热至六成油温，放入姜蒜末爆香，然后中火煸炒胡萝卜和香菇至变软，放入面条，用筷子翻炒均匀。

4.倒入调好的汁，再放入洋葱和白菜，翻炒均匀即可食用。