红酒炖牛肉的做法法国菜 煮牛肉可以放红酒吗

成分：

牛腩300克，西红柿，胡萝卜，红酒，大葱，香菜，姜，八角，胡椒粉，盐，鸡精，黑胡椒。

步骤：

1.牛腩洗净切块，胡萝卜切丝，西红柿去皮切块，生姜切片，大葱和香菜切丝。

2.将牛腩放入锅中用冷水焯水3分钟，捞出洗净。

3.将油温烧至六成热，放入辣椒炒熟，捞出，放入姜、葱翻炒，将牛腩翻炒均匀，加入八角、红酒和水，煮开后小火煨1小时。

4.加入胡萝卜和西红柿炖30分钟，加入1勺盐和半勺鸡精拌匀。收浓汤后盛出，加入香菜。