椒盐大虾的做法王刚 椒盐的制作方法王刚视频

成分：

虾仁12只，盐和胡椒粉适量，葱2根，蒜1根，玉米淀粉适量，料酒3勺，胡椒粉适量，小红椒4个；

步骤：

1.新鲜大虾，去头，去虾线，用水洗净。

2.将洗净的虾放入碗中，倒入少许(约3勺)料酒，腌制10分钟。

3.这时候把葱和红辣椒切段，尽量把蒜切成蒜泥，放在碗里。

4.虾腌制好后，倒掉多余的水，用厨房纸尽可能吸干虾身上残留的水，然后在虾身上均匀的涂上一层淀粉。

5.锅里放油，开小火，把虾全部放进去炸。炒一分半钟后，继续炒同样的时间，然后把炒好的虾仁临时端出来。

6.将之前准备好的葱蒜和辣椒碎用炸好的虾剩下的油翻炒，然后将虾倒出来再翻炒一遍，再撒上盐和胡椒粉，适量的胡椒粉，翻炒均匀出锅。