灯笼茄子的做法视频 灯笼茄子家庭版做法

成分：

猪肉320g，茄子2个；盐、料酒、酱油、蚝油、白糖、蛋液、淀粉、1根葱花、水、淀粉、玉米油、酱油、茄汁、糖、白醋。

步骤：

准备好所有的材料。去掉肉皮，将320克猪肉剁成肉末。

2.在碗中加入肉馅和料酒、蚝油、淀粉、蛋清液、葱花、白糖、盐等调料。用筷子顺时针搅拌均匀。

3.茄子去头尾，切片，底部不要切。每一件都是完整的灯笼骨架。

4.把调味好的肉稍微塞进茄子里。将所有茄子依次用肉填满，茄子直径约4.5cm，以上原料可以做10个左右的灯笼。

5.将淀粉和水1:1混合均匀，将准备好的茄子肉浸入淀粉水中，然后在漏勺的帮助下放入热煎锅中。将所有灯笼和茄子煎至金黄色。

6.将调味汁中的所有材料加入一个小锅中，搅拌均匀。加热直到它沸腾。将酱料倒入炒好的茄子中，撒上一些葱花即可食用。