正宗四川回锅肉做法视频教程窍门 四川正宗的回锅肉的做法视频

材料：五花肉半斤，青椒四个，姜几片，蒜四瓣，盐适量，油适量，鸡精少许，郫县豆瓣酱一勺，老干妈豆豉一勺。

步骤：

1.把洗好的肉放在锅里，用冷水煮。大火煮开后，转小火煮。

2.准备好所有的材料。

3.冷却后将熟肉切成薄片。

4.把青椒的内部挖空。

5.蒜、姜、青椒切末备用。

6.锅里放油，不要太多，肉也要油。放油，不要粘锅。

7.加入肉片翻炒。

8.把肉稍微卷起来，加入豆瓣酱，炒豆豉，姜，蒜。

9.放入青椒继续翻炒。

10.最后放盐，鸡精，翻炒均匀，就可以出锅了。

11.盘子。