卤蛋的做法及配方 正宗卤蛋的做法及配料

成分：

鸡蛋、生姜、大葱、料酒、老抽、糖色、山奈、八角、丁香各1克、豆蔻、茴香、香叶、白芷、草果、葛缕子、陈皮、肉桂、荜茇、千里光、香茅、锄草、干辣椒、胡椒、高良姜。

步骤：

1.将山奈、八角、丁香、豆蔻、香附子、白芷、草果、葛缕子、陈皮、肉桂、荜茇、千里光、香茅用纱布包好扎好备用。

2.将鸡蛋放入沸水中煮熟，放入冷水中冷却后去壳。

3.锅中烧开适量水，加入香辛料包、姜、葱、料酒1勺、酱油1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺，关火后浸泡4小时。