滩饼的做法大全 上海滩饼做法

1.将面粉倒入碗中，加水搅拌均匀。撒一些芝麻和盐，搅拌均匀。锅加热至八成热，用两个手指甲倒橄榄油，倒入少量面糊，快速摇锅摊饼，小火煎至对面微焦(可以煎几次)。

2.放入面粉、鸡蛋、盐、韭菜末、调味料，加水搅拌成面糊。加入水，直到轻松搅拌。度比你平时喝的老酸奶稀，流动性好，方便涂抹均匀。预热烤盘，放入面糊。可以用刮刀均匀的刮开。没有面糊，蛋糕看起来很光滑。过一会儿就可以翻了。建议时间长一点。不然不容易翻过来，也不容易坏。煎至金黄，松软可口。

3.将面粉和水混合成稀面糊，用盐和芝麻油调味，将鸡蛋打碎成蛋液，洋葱切碎。锅里薄薄的抹一层油，倒入一勺面糊，均匀的摊开。将蛋液倒匀，然后撒上葱花。蛋液快凝固的时候，把饼卷起来，两面烤一会儿，直到熟。