1.在锅的材料中，最好的是铸铁。我们平时用锅的时候，一般都是用来做蛋糕之类的。薄锅容易受热不均，容易烧焦。铸铁更厚，受热相对均匀。
2.平底锅适用于烤、烘、蒸、烤或煎海鲜、肉类和家禽佳肴，烹饪蔬菜或易于用手指食用的健康小吃。
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