番茄炒豆腐怎么做好吃又滑又嫩 番茄炒豆腐如何做好吃

1.原料：西红柿300克，内酯豆腐400克。

2.调料：色拉油50克，酱油50克，精盐3克，黄酒5克，香葱30克，白糖10克。

3.烧热锅，往里面倒水，烧开。在番茄皮上划十字刀，沸水焯一下，去皮，去蒂，切成粗条。

4.内酯豆腐沿盒边切塑料，将豆腐倒在案板上，沿豆腐长边切成两半，沿豆腐长边每隔2厘米切一次，沿宽边每隔2厘米切一次。这样豆腐就被切成了3cm左右的小块。

5.韭菜去皮去根，切成葱花备用。

6.炒锅放油，烧至三成热，放入西红柿炒5分钟，煮黄酒，放入豆腐片，放入酱油、精盐、白糖，水淀粉勾芡，撒上小葱，即可食用。