1.将西葫芦焯2到5分钟。
2.切西葫芦只需要两分钟左右,切厚一点大概需要五分钟。炒西葫芦的时候可以大火,这样西葫芦受热会更均匀,口感也会有所提升;另外,食用盐不要放太早。出锅前一分钟左右是加入食用盐的最佳时间。放的太早是不好掌握盐的用量,因为西葫芦在炒的过程中会出水,容易掉色。
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