水豆腐怎么煮 水豆腐怎么煮才好吃

1.豆腐切块备用。最好用嫩豆腐。个人感觉老豆腐的味道会打折扣。我觉得这是两块豆腐的量。你可以根据自己的需求来。

2.将豆腐块放入热锅中，撒上盐。豆腐放进去后，不要碰。煎一分钟左右，小心翻面。这里有点考验技巧，因为这种豆腐的一个重要步骤是不需要煎太久，需要在金面还没煎好之前翻面，所以如果技巧不好，豆腐可能会有点碎。

3.这是豆腐翻过来的样子。煎一分钟左右。

4.把刚没吃豆腐的淡水放出来，然后把蒜苗的根放上去，一起煮五六分钟左右。也可以看看汤决定多少时间。在这里，你不需要总是转动它。翻三分钟左右就行，不过也要看锅。如果不是不粘，可能一开始就需要转一次，一分多钟，怕烫锅底。

5.等汤差不多了，放入蒜叶，再加点辣椒粉。如果没有辣椒粉，就放一些青红椒。但个人认为辣椒粉最入味，不要把汤收得太干。这道菜配着心灵汤吃，真的是难以形容的美味。放入蒜叶和辣椒粉后，翻几下就可以出锅了。