鱿鱼怎么煮才好吃 鱿鱼怎么煮好吃些呢

1.材料：鱿鱼3条，青椒1个，红椒或红椒1个，姜3片，蒜3瓣，葱1根。调料：味精1小勺，豆瓣酱1小勺，蚝油1小勺，盐少许。

2.炒的时候一定要先把鱿鱼处理好。鱿鱼去皮膜后洗净。然后做花刀处理，用交叉斜刀的方式再切一次，最后切段。切的时候不要直接切。

3.在锅的沸水中加入少许盐，然后将鱿鱼片从前面的切断刀中取出。因为还要再炒一次，煨的时候这个时间不能太长，以免影响鱿鱼的口感。

4.水大概十秒。取出后放在盘子里备用。

5.把所有用作辅料的葱、姜、蒜都处理好，尤其是青红椒，注意把里面白色的部分切掉，这样味道会更好。

6.锅内放热油，放入葱、姜、蒜，红油加一勺豆瓣酱翻炒。

7.倒入青红椒片翻炒几下。加入蚝油及其调味料。

8.等快熟的时候，倒入煮好的鱿鱼，翻炒几下，就可以上桌了。