瓜片怎么评定好坏、中医的好坏怎么评定

我们在金寨县一带走访，偶遇一位回乡创业做茶生意的大学生，他带着我们走访了一些茶农茶企。

在一处茶园里，我们听说有一位８０多岁的老奶奶还在采茶，就过去问问情况。

老奶奶今年84岁了，小半天时间，采了有两斤多茶青，她要把这些茶青送到附近的一处茶厂卖掉，现在的价格，应该一斤能卖到30块钱。

这样算来，老人家一天可以赚到近百块钱了，也不错。

当地的朋友告诉我们说：六安瓜片貌似大家都听说过，但实际上，市场正受到许多外地绿茶的冲击，特别是一些早春的绿茶。本地也有许多茶园是抛荒的，因为茶季就一个来月时间，在外打工的青壮年，如果不能请一个月假回来采茶，就只能抛荒。

本地茶人聊天，大家都认为六安瓜片是名茶，挂在嘴上的一句话就是“十大名茶”并以此为荣。但实际上，从我们外地人的角度来看，六安瓜片并没有真正走出省，最多是从六安，走到了合肥而已。

大部分城市都会有一些茶城或茶专业市场，看一种茶是否能真正走出本地，就要看在外地的茶城里是不是有专卖店，再退一步说，是不是有一些茶店在卖这个茶。从这个角度来看，六安瓜片并没有真正走出来，因为我们在外省市场上很少看到有卖这个茶的。认识许多茶人茶友，一般来讲，大部分都是听说过，没喝过的状态。

中国绿茶的地方品牌太多了，要从众多的品牌中杀出来，确实不容易，我们不说龙井，因为它是一个特殊的存在，其它绿茶中，能有一些知名度的，也就是安吉白茶、太平猴魁等，真正能走出当地，走到全国的并不多。为什么走不出来？从商业的本质上来说，还是市场运营能力问题，品牌定位问题。

看过许多地方茶行业对本地茶的定位，除了高山，就是富硒，没有别的说法了，如果你不能给出一个让消费者选择你的理由，不能更细更精准的去找到一个细分的需求点，那么在数以百计的中国绿茶品类中，凭什么让消费者记住你？大家都高山，大家都富硒，大家都云雾，大家都有机，所以，大家都一样，泯然众人矣！

六安瓜片的问题，也是所有绿茶区域品牌面临的问题，对消费者来说，所谓的“十大名茶”是没有什么意义的，太大太虚了，需要从产品层面寻找到更细分的市场需求，消费者的需求总是多样化的，比如香、甜、美、醇、润等等，从口味上，从颜色上，从形状上，从健康需求上等等，一定是有一些点，是一个茶特有的。找不到这一个点，就无法杀出重围。

品牌定位的核心，是找到某个细分需求的“第一”，只有第一的品牌才能在这个市场上获取更多的利润，所以我们在做品牌定位的时候，就需要找到这个“第一”。如果你判断你的企业能力无法达到这个“第一”，那就改变赛道或者缩小你的赛道，在最合理的范围内，发现、发掘出你的可以达到“第一”的这个定位市场。

六安瓜片还是具有明显的特点的，它是唯一的一种不要芽头不要梗，只要叶子的这么一种茶叶，所以易识别，易记忆，还是经常有些用户会寻找它的，但市场的需求不够，出了省就无法支撑出一个专卖店的经营。这说明在用户的需求端，没有能够真正打动用户的消费体验。

像六安瓜片这样的区域品牌，单纯依靠茶人茶农是做不出来的，主要还是需要本地政府的牵头驱动。有一些不错的例子，比如福鼎白茶、安吉白茶、安溪铁观音、武夷岩茶、安化黑茶、六堡茶等，都是比较典型的能够走出一地走向全国的区域品牌，政府牵头，协会辅助，茶企跟进，形成合力，在供大于求的中国茶市场上，才有成功的可能。

在上面的视频里，我们也聊过有钱的茶农和没钱的茶农，如果一个区域品牌起来了，这地方的大部分茶农收益都会大大提高，当然最终决定某个茶农是不是能赚钱，主要看的还是他的销售能力，是不是能够适应这个网络社会，利用好各种营销工具，建立自己的销售渠道。

最后我们说瓜片的工艺和味道，目前大部分小型茶农茶企，采取的是半手工模式，工艺都差不多，真正决定一款茶的好坏的，还是产地，采摘时间等。我们的体会是，早期的核心产地的瓜片，性价比还是可以的，从茶农手上，大概千把块钱就已经是顶级的了，明显带有兰花香的优质早期六安瓜片，口感味道都非常不错。而带着我们出来玩的朋友则说得更细一些，她说：山上的瓜片香，湖边的瓜片甜。

好东西也要看运气，毕竟早期的好茶，量少，并且茶是典型的非标品，你无法确认一份茶叶到底是哪个山头、什么时间采摘的。所以茶生意，典型的是基于信任关系的生意。

2020茶旅(序):人生过半时　归零做茶旅

2020茶旅(1):齐山寻瓜片　二爬蝙蝠洞

2020茶旅(2):三爬蝙蝠洞　美景在高峰

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