【??岱红酒】入门：全球最受欢迎的白葡萄酒

很多人喜欢白葡萄酒的原因是味道脆，很适合食物，一年中的任何时候，特别是炎热的夏天都可以喝。

白葡萄酒的种类很多，看完这篇，相信大家对其就不再陌生了，如果能有机会都尝一尝，那人生的体验不可谓不丰富了，尝过之后，相信大家一定能找到自己喜欢的酒款。

霞多丽

霞多丽（Chardonnay）几乎在世界上所有的酿酒国都有种植，这是因为它的适应性强，同时也因为霞多丽这个品种就是品质的保证。勃艮第（Bourgogne）地区的霞多丽干白 100% 由霞多丽酿成，酿造过程进行苹果酸乳酸发酵，所以葡萄酒常带有青苹果的香气。霞多丽干白葡萄酒的酒体非常饱满，酸度中等到高。

长相思

长相思（Sauvignon Blanc）极干且爽脆，酸度较高，香气特别。长相思葡萄酒带有典型的绿色草本植物味，还伴有一些水果香，有时还有熟透的甜瓜和无花果风味。

法国波尔多（Bordeaux）和卢瓦尔河谷（Loire Valley）是长相思的经典产区，卢瓦尔河谷最为出名的葡萄酒产自桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly-Fume）。

雷司令

从口感上来说，雷司令（Riesling）的口感有极干的，富含矿物质味，也有芳香甜美的半干型葡萄酒，有些雷司令还可酿造甜白，这种葡萄酒可陈年几十年。最好的雷司令葡萄酒来自德国的摩泽尔（Mosel-Saar-Ruwer）和莱茵高（Rheingau），法国的阿尔萨斯（Alsace）紧随其后。美国、澳大利亚的雷司令葡萄酒也比较出众。

灰皮诺

灰皮诺（Pinot Gris），在意大利被称为 Pinot Grigio，葡萄酒颜色亮丽活泼，与食物搭配并不会掩盖它的口感。德国的法尔兹（Pfalz）、法国阿尔萨斯地区酿制的灰皮诺较为出色，在意大利灰皮诺能被酿成顶级的干白葡萄酒，口感活泼，带有梨的香气和水果的甜味。

白皮诺

虽然白皮诺（Pinot Blanc）的名声没有灰皮诺响亮，但在法国阿尔萨斯产区、意大利东北部、美国俄勒冈州（Oregon）和加州地区，其表现不俗。白皮诺葡萄酒有的带有淡淡的草药香气，有的带着香辛的香气，还有的带着柑橘香气。白皮诺在不锈钢发酵桶里发酵时酿成的葡萄酒也非常不错。

琼瑶浆

琼瑶浆（Gewurztraminer）虽是白葡萄品种，但果皮略带红色，其最经典的产区是法国阿尔萨斯。琼瑶浆可以用来酿造香气浓郁的白葡萄酒，风格可以是干型、半干型、半甜型或甜型，带有典型的花香和香料香气。在寒冷气候地区，比如美国的俄勒冈州和意大利北部，琼瑶浆可以被酿成爽脆、带有西柚风味的白葡萄酒，可与亚洲菜肴和辛辣食物搭配。

维欧尼

维欧尼（Viognier）香气浓郁，在达到完全成熟的状态下，能散发出杏子、桃子、橘皮的香气。这个品种很难酿成好酒，因为如果葡萄未完全成熟，酿出的葡萄酒会又苦又涩；而过熟的话味道又会变得松弛，但在法国罗纳河谷能酿出优质的干白葡萄酒。

阿尔巴利诺

阿尔巴利诺（Albarino）是西班牙出众的白葡萄品种，酿成的酒芳香四溢，有柑橘类水果和苹果的香气，酸度适宜，品质出众，能与海鲜类食物完美搭配。

绿维特利纳

来自奥地利的绿维特利纳（Gruner Veltliner）葡萄酒散发的香气复杂浓郁，为其增添了一丝神秘的魅力。年轻的绿维特利纳葡萄酒带有绿色的葡萄、苹果、桃子和柑橘的香气。顶级的绿维特利纳葡萄酒产量较低，可以在橡木桶里陈年，陈年后会给葡萄酒增加白胡椒或香料香气。

密斯卡岱

密斯卡岱（Muscadet）大多来自卢瓦尔河谷，酿成的葡萄酒一般都是极干型，香气扑鼻。

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