【红酒加什么草】法式红酒炖鸡，让你一吃倾心

古典味道

鸡肉是最简单、最常见的肉菜，但这道菜是用葡萄酒、迷迭香和麝香草精心煮的鸡肉，具有草本的香气、葡萄酒的优雅、柔和和柔和的味道。

虽不能保证养颜美容、减肥瘦身，但是一定能让你的心情美如画。这道菜值得你配上蜡烛和白葡萄酒，和挚爱的人分享。

购物清单

难度: 中度

时间: 60 分钟

营养: 卡路里 大约 670 / 蛋白质 44克 / 碳水化合物 30克 / 脂肪 29克

食材 (2 份数)

2 只 鸡腿

200 克 土豆

90 克 培根（烟熏肋条肉）

100 克 蘑菇

5 个 小红洋葱

400 毫升 红酒

350 毫升 鸡高汤

1 片 月桂叶

1 枝 迷迭香

2 枝 麝香草

1 汤匙 番茄酱

1 汤匙 玉米淀粉

1 汤匙 黄油

盐

胡椒

用具：刀, 砧板, 夹子（可选）, 带盖的深平底锅, 锅勺

美酒搭配：晚熟黑比诺干红葡萄酒, 年份 2010 这款干红葡萄酒口味醇厚，带有果香，搭配这道调味浓重的菜肴，使口感更加圆润，软糯。酒中的单宁让鸡肉更加嫩滑。

烹饪步骤

第一步

培根切片，蘑菇，小红洋葱及土豆切块。

第二步

将黄油在平底锅里融化后加入培根，蘑菇，小红洋葱与土豆翻炒片刻，加少许盐与胡椒粉调味，然后盛出备用。

第三步

将鸡腿撒上盐后在平底锅里煎至两面焦黄，再加入番茄酱一起翻炒。

第四步

接着加入红酒煮约5分钟，待酒精蒸发后，加入之前翻炒过的蔬菜。

第五步

再加入剩余的红酒，鸡高汤，月桂叶，迷迭香与麝香草，加盖并用中温煮约30分钟。

第六步

然后勾芡至自己喜欢的粘稠度，根据个人口味可再加入少许盐与胡椒粉。盛入深盘中即可享用。

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