【满天星白酒】关兆柱评价：回到故乡，享受轻松的生活

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裁量评价室文/堂班评价者：李自成

日常生活中我们有很多口头禅，但第一次见面时用“请多多关照”作为开场白无疑是最常出现的。尤其是在宴席上敬酒的场合。这句话无论是发自内心的话，还是来自礼貌问候的话，都很难拒绝。最近，朱平网下属裁量评价室收到了与“照顾”音不同的酱香酒，其名字是“官朝”。那么，观察酒能“照顾”酒朋友的口浴，酒朋友喝酒后再“照顾”一次吗？

关兆柱：裸瓶请照顾好酒。

长期关注主评网的主友们应该都知道，主评网是以主流知识的普及、主流产品评价为主的消费媒体。今天笔者是值勤评估师。下面是为酒友评价这位观鸟酒。有不足之处，请多多关照！

在官朝，笔者首先被品牌名吸引。用“官朝”作为品牌名应该含有“关怀”的意思。当然，这只是笔者个人的推测，但不知道是不是观察主创创始人的本意。事实上，当我们喝酒的时候，我们首先下意识地讨论一下包装物，然后打开瓶子倒酒，最后把酒放进肚子里。事实上，评价酒也是如此。

回到正题，给笔者的第一感觉是简洁大方。除此之外，包装盒是制作精美的板筒，伸手细腻，盒子身体除了产品的基本标志外，没有不必要的图案装饰。包装盒的主色是白色，品牌名称“官朝”印在最上面，像书画作品的印章一样显眼，毫无违和感。在这个看颜值的时代，观鸟馆可以说是颜值派，它带来的那种安静舒适的感觉更让人难忘。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《哈姆雷特》)它似乎说得很有礼貌。“初次见面。请多多关照！”" "

打开包装的时候，首先映入眼帘的是几张赠送的小册子，然后看到了酒瓶。笔者看了酒瓶，不但一点也不惊讶，反而有些失望。精致的包装下竟然是透明的玻璃瓶。在这里，笔者不是贬低广炳珠的意思。只是认为，从参观价值数百韩元的酱香酒来看，酒瓶看起来有点破旧。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，读本) (威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)如果把观鸟的裸体病放在上草或烟草酒店里，很多酒友会有和笔者一样的第一印象。(莎士比亚)。

笔者评价酱香酒很多，但就酒瓶来说，其他酱香酒是瓷瓶或各式各样的玻璃瓶，但透明玻璃瓶并不常见，笔者甚至第一次看到。(大卫亚设，Northern Exposure)这是设计师的意图吗？故意让酒友心理下降，然后给酒友很大的惊喜吗？

笔者过去评价的时候，通常把酒倒在杯子里，看到它的颜色，但现在好像画蛇添足了。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)把酒瓶放在桌子上，通过屏风观察酒。但是酒清澈透明，颜色有点黄。你看，笔者轻轻地摇了摇酒瓶。铸币瞬间充满瓶颈，铸币均匀、细腻、饱满，持续约1分钟。

后来再看瓶子里的酒，可以看到明显的粘稠物质在酒里飘扬。在这里笔者简单介绍了白酒的粘稠现象。白酒是多年的陈年储存，随着水分子和酒精结合度的提高而变得粘稠。这种现象在陈年酒的主体中更为明显。观照的酒浓稠明显。这在一定程度上证明了病体“酝酿5年”的标语。从观色来看，观鸟有不错的酒，在平凡的裸瓶下似乎含有不平凡的“心”。

我们知道观察是不可理解的哲学，这是指看着世界用智慧看事理。(约翰f肯尼迪，《新》)与此相关的文化理念是“观照”，是一种温和、有态度的轻松生活方式：发现自我，面对自己，从内心出发，找到最真实、最纯粹的自我。包装设计、酒瓶选择、品牌名称中也提倡酒后形式的回归。也就是说，抛开奢华包装，用酒本身与酒友面对面沟通。那么，如果观酒的话，喝酒后能让酒友“关怀”吗？

观看

照：悦享轻生活 请观照内心

笔者拧开瓶盖，一股浓郁、纯正的酱香味扑鼻而来，而且酱味中还透着淡淡的甜味，很舒服，并无冲刺感。但笔者还是要吐槽一下瓶盖，观照采用金属瓶盖，一经开启，再次拧上瓶盖时却很难盖紧，有酒香从缝隙里散出。所幸观照是330ml装，对于酒友而言，开瓶后应该一次可以解决掉。

将酒倒入杯中，轻轻晃动酒杯，静置30秒后，但见杯壁布满均匀的“泪珠”，即我们通常所说的“满天星”挂杯。说到挂杯，笔者在这里简单解释一下。因为白酒中含有很多风味物质，如酯类等，这些物质含量的多少影响着挂杯现象，但更多时候，白酒挂杯是由酒精含量高低造所决定的。此外，一些不良酒企通过添加别的违规物质，也能提高挂杯的效果。

但笔者提醒酒友，因为酱香酒本身的酿造工艺、储存周期较之其它香型白酒更为复杂，若酿酒勾调过程中添加其它物质，不但酒体理化指标与风味发生改变，就连酒体的口感、风格等也会受到影响。所以，酒友在饮用酱香酒时大可放心，因为酱香酒天然属性，决定其在酿造勾调过程中，是不能添加任何别的物质的。

抿一口杯中酒，酒香立时充满口腔，并伴有明显的焦香味，且十分的顺滑。然后，轻轻咂几下舌，舌尖有丝丝的麻酥感觉，舌苔两侧也有淡淡的苦味。尔后含5秒咽下，下喉比较柔顺，且厚重饱满，回味悠长。继而再将杯中酒一饮而尽，腹中顷刻温暖如春，回嗝也很舒服且无杂味。

其实，对观照印象最深的就是在口中的“顺滑”，这让笔者想起一句广告词——悦享丝般感受。而这也与附赠小册子中提到的“悦·轻生活文化白酒”的诉求神同步。

小册子中提到，“这个城市太快，一不小心连感情都变得浮光掠影……找寻平凡生活的精彩，享受轻生活带给我们的丰盈，过往与将来灿烂、温暖人心”。其实，观照倡导的轻生活概念，与轻酌测评室提倡的饮酒理念殊途同归。资深酒评人酒评君在创立轻酌测评室时不止一次提到，“喝酒是件讲究的事儿。国人饮酒，尤其在乎和谁喝，在哪喝，怎么喝，至于喝多少，反而不是最重要的，正所谓良友须细品 美酒宜轻酌。喝酒贵乎交心，而微醺最是妙不可言”。

我们现在的生活充斥着过多的负担与压力，而轻生活恰恰是反其道而行之。其讲究的是一种丢掉的观念，是一种减法的概念和生活方式，也就是把一切简化到最简单的境界。网上流得一句话说的很好，“放开一点，简单一点，单纯一点，就会开心一点。这是一种悠休减负，是另外一种意义的奢侈——心灵奢侈，这无关贫穷与富有”。

就此搁笔，其实，当我们遇到感动心灵的事物，并对其重塑其表保留其真，便是对生活最真实、纯粹的“观照”。套用小册子中提到的李宗盛的一句话作为观照酒测评的结尾，“一辈子总还得让一些善念执念推着向前，我们因此更愿意听从内心的安排”。

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