1.高空白酒的低温混浊
主要是乳酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯根据白酒降低温度,凝聚形成棉花而产生的。可以用硅藻土过滤、砂棒过滤等手段解决。
2低度白酒低温浊度问题
可能由三大高级脂肪酸酯或白酒主体香气物质引起。解决主体香气物质,即小分子酯类引起的低白酒低温混浊问题比较困难。可以用活性炭吸附。还可以使用专用过滤设备,最好在调节照度后处理。这样可以不请托,不改变白酒的风格。(大卫亚设)。
我公司生产的硅藻土过滤器、活性炭处理器、芯片过滤器各能有效解决这些问题,是酒厂必备的专用过滤设备。
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