【白酒营养价值】刘烨道：一口酒也不无辜，74万人因酒得了癌症，请不要再养生了

“从健康的角度来看，中国的白酒在所有蒸馏酒中对人体健康最有益。因为它涵盖了3000多种微量成分。其中数百种是对人体有益的功能性物质。”

中国工程院院士、中国食品科学技术学会副会长孙宝国的话引起了轩然大波。白酒是最具中国特色的酒之一，民间白酒有“粮食精”的称号。对白酒有不同意见。有人认为喝白酒对健康有好处，但有人认为喝白酒会得癌症，对健康不好。到底谁对谁错？

1，白酒是粮食精，喝酒和吃粮食一样吗？

白酒真的都是粮食做的吗？这个主张其实不正确。市面上销售的白酒有多种制作工艺，其中有纯粮食酿造的，自然也包括部分非纯粮食酿造的。一般根据制作工艺，市面上的白酒可以分为三种。

1、固体白葡萄酒

以这种方式酿造的白酒是以粮食为原料，经过发酵形成的产物。制作过程中不添加食用酒精等物质。

2、液体白葡萄酒

液体白酒法以淀粉和糖类等为原料制成，加工后可获得基酒，部分液体白酒法制成的白酒直接利用食用酒精发酵后混合。

3、固液白酒

固体白酒法、液相白酒法、混合食用酒精的白酒。固体法白酒浓度必须在30%以上。

需要注意的是，发酵和混合制成的白酒不再是粮食。所以说喝白酒就像吃东西一样的说法是错误的。这个时候有些人说，不是所有白酒都是纯粮食酿造的，但我不应该只喝纯粮食酿造的吗？(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)仍然可以吸收营养成分，产生养生效果。这句话对吗？

2，经常喝烧酒是养生还是致癌？

上海同人医院营养科主任张正认为白酒是粮食制成的，因此含有营养物质并不奇怪。但是这些物质能否起到抗癌作用，还需要更多的研究证据。目前喝酒的弊端大于利润。

早在1988年，世界卫生组织就得出结论：酒精摄入是人类癌症发病的主要原因之一。酒精进入体内后，通过肝脏分解成乙醛。缩醛是一种具有极强生物毒性的物质。长期摄入乙醛会损害体内各器官的健康，明显增加患癌症的危险。

从上面可以看出，白酒能养生的是伪科学。坊间传闻的白酒功效还不少，这种传闻可信吗？

三，这些烧酒的“好处”要被推翻

1、白葡萄酒能促进血液循环，消除血液堵塞吗？

酒精进入体内确实能在一定程度上促进血液循环，但同时也会对心血管造成很大损害。

血液循环加快时，心脏需要更大的力量来泵血。这对心脏负担过重，会引起心脏功能损伤。酒精会直接损伤心肌细胞，导致收缩力下降，心律不齐，心脏功能衰竭。酒精促进动脉硬化，导致心绞痛、心境发生，严重威胁生命安全。

白酒能睡觉吗？

睡觉前有很多人喝酒，帮助我睡觉，但我认为喝酒后可以睡觉。这种睡眠辅助不健康。众所周知，喝酒会对身体产生麻醉剂般的效果，从而抑制中枢神经系统。

酒精可以提高睡眠速度，但很难保证睡眠质量。喝酒能睡觉的人的深度睡眠大大减少，整个睡眠非常碎片化。从长期来看，对大脑健康构成威胁，还会导致记忆力下降、焦虑、抑郁、性格变化等严重的精神障碍。

酒精能给身体带来好处，喜欢喝酒的人经常欺骗自己。饮酒只能有害健康。全世界有不少人因为酒精得了癌症。真的要继续喝酒吗？

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四、74万人因酒患癌，别再拿它养生了

《柳叶刀》杂志曾发表过一项研究，2020年全球范围内大约有74万癌症新发病例和饮酒相关，其中中国占了大头，喝酒喝出了28万例癌症。即便是少量饮酒，也会增加癌症的患病风险。

①每日饮酒>60g（约6杯酒精饮料），引起了34.64万新发癌症病例出现；

②每日饮酒20~60g（2~6杯酒精饮料），引起了超10万新发癌症病例出现；

③即便是每日饮酒量小于10g，也造成了4.13万癌症新发病例出现。

通过研究不难看出，每喝一口酒，就相当于把你往癌症的“怀抱”推进了一步。为了健康着想，戒酒势在必行！

至于一些认为喝酒可以养生、活血化瘀以及助眠的人群，可快醒醒吧！依靠一些别的方式也能做到这些，大可不必选择喝酒，不能养生也就算了，给身体带来的伤害却是“实打实”的。#健康科普大赛##谣零零计划##养老知识大赛#

参考资料：

［1］《不是所有白酒都是纯粮酿造》.吃出健康.

［2］《白酒抗癌？这是要颠覆人类的医学常识吗？真荒唐！》.上海网络辟谣.2017.11.13

［3］《酒精对心血管有什么影响呢？》.光明网.2019.11.7

［4］《喝酒能助眠吗？真相在这里》.光明网.2020.12.2

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